о.Арониус (o_aronius) wrote,
о.Арониус
o_aronius

Category:
  • Music:

В старину живали деды веселей своих внучат

Цитата из старой книжку, прочитанной на днях из любопытства и мозга отдохновения ради. Отрывок из описи имущества достойного и образованного человека, составленной в 1771 при трагических обстоятельствах:

Венгерского самого хорошего три антала не початых, каждый по 25 рублей, еще венгерского 48 бутылок, 3) шампанского полторы дюжины, 4) бургонского красного 2 дюжины, 5) рейнвейну самого хорошего 36 бутылок, 6) каноралекту 3 дюжины, 7) белого старого французского бочка, 8) красного ординарного бочка, 9) кагорского красного вина 40 бутылок, 10) пива аглицкого 100 бутылок и 11) 7 погребцов разных, в каждом по 12 штофов с заморскими водками и ликерами.

Желающие могут, не пользуясь Гуглем и не ходя под кат, попробовать догадаться, по какому ведомству и в какой должности служил обладатель все вышеперечисленного (имя и обстоятельства, в принципе, тоже вычисляется, но это сложнее - я, к примеру, года не помнил, хотя о факте знал).

И еще из той же книги. Кажется, Лесков писал о рыбном столе, которы в свое время по праву гордились русские архиереи и монастыри. Теперь же, благодаря тов. Грекулову, аз, многогрешный, узнал, как это выглядело, причем сразу в нескольких вариантах, из которых ограничусь здесь двумя.

Скоромный патриарший обед

Икра зернистая, икра белой рыбицы. Вязига под хреном. Прикрошка телная. Присол щучей. Присол стерляжей. Щука паровая. Лещь паровая. Язь паровой. Линь паровой. Схаб белужей. Кружок телной. Збитель. Шти с кашей. Уха окуневая. Пирог косой. Уха карасевая. Потрох. Пироги долгие. Щука колодка. Звено белой рыбицы. Пышки. Полголовы осетрии. Олады путные. Звено ставное. Сырники. Блины тонкие. Блюда карасей. Блюдо прежье. 2 леща паровые. Стерлядь паровая. Язь паровой. 2 плотицы на масле». Это был, правда, стол «скоромный». Постный стол был значительно «скромнее». В него входило: «икра зернистая, вязига, грузди гретые, шти со снятками. Галушки. Калья (похлебка с паюсной икрой и огурцами). Лапша. Пирог с вязигой. Блюдо оладий. Пироги долгие. Блюдо прежья. Блюдо карасей.

Праздничный патриарший обед

Икра зернистая. Икра белой рыбицы. Вязига под хреном. Прикрошка тельная. Прикрошка осетрья. Присол щучьей. Присол стерляжий. 2 звена белой рыбицы. 2 схаба белужья. Збитель. Оладья тельная. Шти с кашей. 2 ухи карасевые. Пирог рассольный. 2 ухи подлещиковые. Пирог косой. 2 ухи окуневые. Пирог с телесы. 2 ухи плотичьи. Пирог с белой рыбицей. Потрох. Пироги подовые. 2 щуки колодки. Оладьи путные. Полголовы белужьи. Пышки. Полголовы осетрии. Сырник. 2 звена ставные. Блюдо карасей. Блины тонкие. Блюдо прежья

В общем, как говорил товарищ Сталин: "Что будем делать? Завидовать будем!".
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 30 comments